Je suis diététicienne sur Tarascon (13), et vous reçois à mon cabinet et en téléconsultation ou à domicile.
Ma vie professionnelle a débuté en tant que pâtissière, mais une allergie m’a poussée à envisager une reconversion. J’ai donc envisagé la diététique. La première image qui m’est venue, comme beaucoup je pense, c’est une femme qui nous tend un plan alimentaire, et qui nous dit de manger des légumes verts et du blanc de poulet, le tout cuit à la vapeur ainsi que des produits laitiers allégés.
Ma vision de l’alimentation ne colle pas tout à fait avec cette image, et en commençant à m’intéresser en profondeur à ce sujet je me suis rendue compte que l’alimentation saine n’a pas à être insipide et frustrante. Elle devrait être faite de variété et de plaisir.
Vient du latin « Diaeta », qui signifie régime de vie, l’équivalent de l’art de vivre. Et dites-moi quand je vous dis « art de vivre », est-ce que vous pensez salade au déjeuner et soupe au dîner?
Ce que j’essaye de vous dire c’est que la diététique n’a rien à voir avec ce que l’on appelle la culture diète. Tous ces régimes « miracle » n’aboutissent généralement qu’à de la restriction et une baisse de l’estime de soi.
Vous l’aurez compris si vous espérez que je vous dise exactement quoi manger et quand, ça n’arrivera pas! Mais si ça vous dit, je peux vous aider à trouver l’alimentation qui vous correspond et vous fait du bien, à votre corps et surtout à votre esprit!
A venir chaque semaine une nouvelle recette afin de vous aider à découvrir de nouveaux aliments et trouver de l’inspiration
