Mon approche
Une diététique basée sur l'écoute et le respect du corps
Je ne suis pas tombée dans la diététique quand j'étais petite, mais dans la pâtisserie.
J'aimais créer, partager et voir le plaisir de mes proches lorsque mes préparations étaient réussies. Pour moi, cuisiner était une façon de prendre soin des autres. C'est donc tout naturellement que j'en ai fait mon premier métier.
Puis des allergies importantes sont venues bouleverser ce projet. J'ai dû me réorienter, avec une seule certitude : je voulais exercer un métier qui me passionne autant que la pâtisserie et qui me permette d'aider les autres.
La diététique m'attirait depuis longtemps. Pourtant, une image me revenait sans cesse en tête : celle d'une femme en blouse blanche qui reçoit une patiente dans son cabinet et lui remet un régime strict, inaccessible et sans plaisir. J'étais seulement spectatrice de cette scène, mais elle a profondément marqué ma vision de ce métier.
En sortant de ce cabinet, nous étions tous convaincus que manger équilibré passait forcément par les restrictions, les interdits et la frustration. Avec le recul, je sais combien cette croyance peut être source de souffrance. Et je la retrouve encore aujourd'hui chez de nombreuses personnes qui poussent la porte de mon cabinet.
Pourtant, ce métier continuait de m'attirer. Au fond de moi, j'étais persuadée qu'il existait une autre façon d'accompagner les personnes.
Près de quinze ans plus tard, une rencontre avec une diététicienne me l'a confirmé. Oui, un autre chemin est possible. Un chemin plus doux, plus humain, où l'on ne cherche pas à contrôler son corps mais à mieux le comprendre. Un chemin où le plaisir a toute sa place. C'est cette approche que je souhaite vous transmettre.
Pour moi, accompagner ne consiste pas à distribuer des règles ou des listes d'aliments autorisés. Vous connaissez souvent déjà les recommandations nutritionnelles. Ce qui m'intéresse, c'est de comprendre pourquoi elles sont difficiles à appliquer dans votre quotidien.
Pour vous aider, j'ai besoin de connaître votre histoire, vos habitudes, vos contraintes, vos émotions et votre relation à l'alimentation. Car ce n'est pas en ajoutant de nouvelles règles que l'on change durablement, mais en comprenant les mécanismes qui nous poussent à manger comme nous le faisons.
C'est le principe de la diététique psycho-comportementale : se reconnecter à son corps, retrouver confiance en ses sensations, prendre plaisir à le nourrir et construire un équilibre durable, sans culpabilité ni restrictions.
Aujourd'hui, j'essaie chaque jour d'être la diététicienne que j'aurais aimé rencontrer il y a quinze ans : une professionnelle qui écoute avant de conseiller, qui cherche à comprendre avant de faire changer, et qui est convaincue que le plaisir a toute sa place dans une alimentation équilibrée.
Les grandes étapes de mon parcours
Pâtissière professionnelle
Pendant cinq ans, j'ai exercé le métier de pâtissière avec passion. J'y ai appris la créativité, la rigueur et la persévérance. Mais surtout, j'y ai découvert une conviction qui ne m'a jamais quittée : le plaisir est au cœur de notre alimentation.
Les allergies : un tournant
Une allergie de contact à la farine m'oblige à quitter un métier que j'aime profondément, mais que je n’abandonnerais jamais complètement. Une épreuve difficile qui m'apprend à écouter mon corps et renforce une certitude : une alimentation qui fait du bien ne peut pas être une alimentation sans plaisir.
La reconversion en diététique
Après un parcours semé d'embûches pour reprendre mes études, j'intègre enfin le BTS Diététique. J'y retrouve ce qui m'animait déjà en pâtisserie : prendre soin des autres grâce à l'alimentation.
Diplômée d'État
J'obtiens mon diplôme de diététicienne-nutritionniste avec une envie profonde : accompagner les personnes autrement, dans le respect de leur corps, de leur histoire et de leur rythme.
Une autre façon d'accompagner
Mon expérience en clinique confirme mes convictions : un changement durable ne se construit ni dans la culpabilité ni dans la précipitation. En parallèle, je découvre la diététique psycho-comportementale, une approche qui place l'écoute, les sensations alimentaires et le plaisir au cœur de l'accompagnement.
Naissance d'Elo is diet!
Je crée Elo is diet! avec une mission simple : vous aider à retrouver confiance en votre corps, à vous reconnecter à vos sensations et à construire une relation sereine avec votre alimentation, sans culpabilité ni restrictions.
Les trois piliers de ma pratique
Retrouver confiance en son corps
Je suis convaincue que votre corps n'est pas votre ennemi. Mon rôle est de vous aider à renouer avec vos sensations, à écouter vos besoins et à retrouver confiance en votre capacité à faire des choix qui vous font du bien.
Comprendre avant de changer
Les recommandations nutritionnelles, vous les connaissez souvent déjà. Ensemble, nous cherchons à comprendre ce qui freine aujourd'hui vos changements : votre histoire, vos habitudes, vos émotions et votre quotidien. Parce qu'un changement durable commence toujours par une meilleure compréhension de soi.
Retrouver le plaisir de manger
Le plaisir n'est pas l'opposé de l'équilibre, il en fait partie. Ici, pas d'aliments interdits ni de culpabilité. Je vous accompagne pour retrouver une alimentation sereine, où gourmandise, santé et convivialité cohabitent naturellement.
Commençons votre accompagnement aujourd'hui
Prenez rendez-vous directement en ligne pour un premier bilan initial dans mon cabinet de Tarascon ou en visioconférence.