Buddha bowl au quinoa et légumes rôtis
Ingrédients
Préparation
- 1
Rincer le quinoa et le cuire quinze minutes dans deux fois son volume d'eau.
- 2
Couper courgette et carotte en rondelles, les rôtir vingt minutes à 200 °C.
- 3
Égoutter les pois chiches et les ajouter aux légumes cinq minutes avant la fin.
- 4
Répartir le quinoa dans les bols, disposer les légumes par-dessus.
- 5
Parsemer de graines de courge et arroser d'un filet d'huile.
Le conseil d'Éloïse
Diététicienne-Nutritionniste"Le principe du bol : une céréale, une source de protéines, deux légumes, un élément croquant, une sauce. Retenez la structure plutôt que la recette."
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Bien manger ne se résume pas à trouver de bonnes recettes. Si vous cherchez un accompagnement adapté à votre quotidien, à vos contraintes et à votre rythme, parlons-en.
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