Recette équilibrée · Plat
Soupe de lentilles corail au lait de coco
⏱️ Temps 20 min
📊 Difficulté Très facile
👤 Portions 4 pers.
🌿 Catégorie Plat
Ingrédients
4
Préparation
- 1
Émincer l'oignon et le faire revenir deux minutes dans une casserole.
- 2
Ajouter le gingembre et le curcuma, mélanger trente secondes.
- 3
Verser les lentilles rincées, le bouillon et le lait de coco.
- 4
Laisser mijoter quinze minutes à couvert.
- 5
Mixer si vous préférez une texture lisse, saler et poivrer.
Le conseil d'Éloïse
Diététicienne-Nutritionniste"Les lentilles corail cuisent vite et se digèrent plus facilement que les autres légumineuses : une bonne porte d'entrée si vous les tolérez mal."
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